Quatuor YONEFARM HIGOMI BLANC 2024 (白葡萄酒)

長野縣的YONE farm HIGOSHIMI所釀造的「Quatuor YONEFARM HIGOMI BLANC 2024(白)」是一款使用自家葡萄園採收的葡萄釀製而成的日本白酒。這款酒的酒精濃度為12%、容量750ml，口感為辛口、中等酒體，旨在呈現中部地區風土的特色，特別為尋找2024年份精確資訊的消費者而推出。

在葡萄園中，農藥使用量控制在當地推薦防除曆的45%，採收的葡萄則以野生酵母進行發酵。酒液未經過濾和澄清，在舊橡木桶中熟成，僅在榨汁和裝瓶時極少量添加抗氧化劑。此款酒使用了夏多內、維歐尼耶、榭米雍和胡珊四種葡萄品種。2024年份的夏多內為主，採用舊桶熟成，帶出類似鳳梨和柑橘的豐沛果香，以及來自橡木桶的淡淡香氣。

由四種品種組成的複雜結構，如同「Quatuor」(四重奏)，加上盡量減少人為干預的釀造方式，造就了酸度適中且口感圓潤的酒款。其品種和製法所帶來的客觀數據和規格清晰明確，是考慮手工釀造的日本葡萄酒時的絕佳選擇。