AYA TOPIA 2025 (白葡萄酒)

由宮崎縣KATSUKI wines釀造的AYA TOPIA 2025，是一款將波特蘭、巨峰、巨峰和巨峰這三種葡萄分別在不同時期採收，並對每種葡萄進行獨立的發酵管理後，再將全部混釀而成的白葡萄酒。

八月上旬採收的波特蘭，以及九月初採收的巨峰和巨峰。將每種葡萄以野生酵母進行約三週的低溫發酵，發酵結束後進行一次倒罐，並在不鏽鋼槽中熟成約十個月，最後於2026年七月裝瓶，經過這樣的製程釀造而成。

這款白葡萄酒將在不同時期採收的葡萄，經過各自的時間沉澱後，在同一瓶中融合，真實地映照出宮崎縣2025年份的獨特記錄。今晚，您不妨將目光投向這款酒的釀造過程與製程，作為您身邊的一瓶佳釀。