うみがめ（ソーヴィニヨン・ブラン）2024（白）

新潟縣的酒莊CARVEDOZZI winery所釀造的白酒「UMIGAME wine(Sauvignon Blanc) 2024 (白)」是一款使用自家園區100% Sauvignon Blanc 釀製，酒精濃度12%的乾型、中等酒體的白酒。

採集自自家園區的葡萄，在極低溫下浸皮72小時後壓榨，澄清果汁，並在木桶中進行發酵及熟成，於春季時裝瓶。此款酒的設計特色在於，與長時間釀造的橘酒手法不同，在保留品種特有的青草香氣與華麗感之餘，疊加了果皮帶來的厚實感與砂質土壤的輕盈感。香氣上，首先撲鼻而來的是西洋梨、荔枝、鳳梨等熱帶水果的香氣，其後則能感受到 Sauvignon Blanc 特有的青草氣息。口感柔順，結構上隨著時間的推移，會轉變為帶有濃稠質感的風味。

這款酒的命名背景源於其獨特的風味與情境，令人聯想到海邊與大海，因此命名為「UMIGAME wine」。這是一款能讓您體驗新潟砂質土壤中種植的 Sauvignon Blanc 的一種釀造方式的佳釀。