TSUKIMI DE IPPAI Blanc 2024 (白葡萄酒)

新潟縣的CARVEDOZZI winery酒莊推出的「TSUKIMI DE IPPAI Blanc 2024(白)」是一款展現中部地區風土的清爽型白酒。其獨特的撲克牌主題標籤引人注目，適合想了解2024年份獨特個性的品飲者。

在釀造過程中，以不同的方式處理了Kerner和Chardonnay這兩個品種。Kerner以30%的整串葡萄進行了兩天的浸皮，而Chardonnay則經過去梗壓榨。將兩種果汁混合後，使用天然酵母在舊橡木桶中發酵，並在不鏽鋼桶中熟成7個月後完成。值得注意的是，在釀造過程中，二氧化硫的添加量被控制在裝瓶時的20ppm。

這款酒融合了令人聯想到撲克牌意境的獨特概念，以及精心製作的獨特混釀方式。Kerner的個性與Chardonnay的骨架相互疊加的設計，體現了釀酒師的用心，是一款適合在想感受食材原味的場合飲用的選擇。