鞍掛　ピノ・ノワール　2025（白）

長野県を拠点とするぼんじゅーる農園が手がけた「鞍掛　ピノ・ノワール　2025（白）」は、東御市鞍掛地区で収穫されたピノ・ノワールを原料に用い、2025年に仕込まれた辛口の白ワインです。アルコール度数11%、ミディアムボディの設計となっており、黒ぶどうを白ワインの製法で仕立てるブラン・ド・ノワールとしてリリースされています。

東御市鞍掛地区産のピノ・ノワール種を用いた本品は、アカシアやスイカズラを想起させる白い花の香りに加え、青リンゴ、洋梨、白桃といった有核果実のアロマが立ち上がり、ほのかな赤い果実のニュアンスが重なります。口内ではキリッとした清々しい酸とミネラル感が広がり、透明感あふれる酒質を構成しています。

魚料理全般のほか、鶏肉や豚肉といった白身の肉料理とも調和するため、素材の持ち味を活かした食中酒としてお選びいただけます。黒ぶどう由来の構造と独自の芳香を持つ、長野県産の個性を引き出した一本です。