01EDITORIAL NOTE
岩手県花巻市の自社畑で育てられたブドウをステンレスタンクで低温発酵させた、アールペイザンワイナリーの2025年白ワイン。
岩手県花巻市の元棚田を切り拓いた南向きの自社畑で、効率を追わない丁寧な農業から収穫されたブドウを低温発酵させている。宮澤賢治の『農民芸術概論』が説く自然と人の営みを体現するように、ステンレスタンクで丹念に醸造された一本である。
02OUR TAKE
福祉の枠組みを超えた純粋な品質追求によって生まれたこの岩手発の白ワインは、土地の気候や栽培の意思をそのままボトルに閉じ込めている。作り手のものづくりの哲学に触れながら、産地特有のバックグラウンドを深く味わう夜に最適な選択肢となる。
04WHY THIS BOTTLE
岩手県花巻市の元棚田という固有の南向き斜面で栽培されたブドウを使用し、土地の個性を引き出すドメーヌスタイルを貫いているため。
自社畑の立地と栽培環境
宮澤賢治の思想を背景に持つワイナリーが、優しくプレスした後にステンレスタンクで低温発酵させる独自の判断で仕立てているため。
造り手の哲学と醸造手法
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
静かに冷えた夜の部屋で、手元に届いた北国のテロワールや作り手の背景に思いを馳せながら、ゆっくりとグラスを傾ける落ち着いた時間。
地域ごとのストーリーや造り手の思想をじっくりと辿りながら、慌ただしい日常を離れて静かに思考を巡らせる大人の知的な夜にぴったり馴染むため。
一日の終わりにこれまでの歩みや土地の歴史に思いを巡らせ、じっくりと一人の時間を楽しむ夜のひととき。
魚介や和食に合わせる夜
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2025
- WINERY
- アールペイザンワイナリー
- ORIGIN
- 岩手県
- WINE TYPE
- 白ワイン
- PRICE
- ¥2,970
07FIND THIS BOTTLE
この一本を、手元へ。
¥2,970
