01EDITORIAL NOTE
デラウェア60日、マスカット・ベーリーA90日。二つの長い低温醸しを、瓶内二次発酵で一つの「パンチ」にした2023年です。
イエマジパンチ 2023は、山形県産デラウェアとマスカット・ベーリーAを組み合わせた赤のスパークリングです。デラウェアは60日間の低温醸しでオレンジワインにし、マスカット・ベーリーAは90日間の低温醸し。瓶内二次発酵の前にタンクでMLFを行っています。アルコール度数は11%、750ml。
02OUR TAKE
商品名は「フルーツパンチ」をYellow Magic Winery流にひねった「イエマジパンチ」。しかし中身は、二品種を単純に混ぜるのではなく、それぞれ異なる長さで醸してから泡へ進む設計です。デラウェアとMBA、オレンジと赤、スティルと泡という境界をまたぐ2023年として、明確にこの一本を選ぶ理由があります。
04WHY THIS BOTTLE
二品種をそれぞれ異なる長さで低温醸ししており、単なるブレンドではない工程の違いが明確です。
デラ60日＋MBA90日の二段階
タンクでMLFを終えてから瓶内二次発酵へ進むという工程が、2023年の赤泡を具体化します。
瓶内二次発酵前のMLF
フルーツパンチをもじった名前が、デラウェアとマスカット・ベーリーAを合わせる商品構成に直結しています。
『イエマジパンチ』という命名
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
二品種の実験的な泡を選ぶ夜
デラウェアとMBAを別々の長期醸しで仕立て、最後に瓶内二次発酵するため、工程そのものが会話になります。
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2023
- WINERY
- イエローマジックワイナリー
- ORIGIN
- 山形県
- GRAPE
- デラウェア、マスカット・ベーリーA
- WINE TYPE
- 赤スパークリング・辛口
- ALCOHOL
- 11%
- VOLUME
- 750ml
- PRODUCTION
- デラウェア60日低温醸し、MBA90日低温醸し、MLF後瓶内二次発酵
- PRICE
- ¥2,970
07FIND THIS BOTTLE
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¥2,970
750ml / デラウェア60日低温醸し、MBA90日低温醸し、MLF後瓶内二次発酵
