やまどり飛ぶ（ラブルスカ）2023（ロゼ泡）

単一品種にしない。スチューベン、キャンベル、デラウェアを組み合わせ、3.5気圧へ。やまどり飛ぶ2023は、アッサンブラージュそのものが主役のロゼ泡です。

カーブドッチ やまどり飛ぶ 2023は、東北地方のスチューベンをベースに、キャンベルやデラウェアなどをアッサンブラージュしたロゼスパークリングです。個性の強い品種をあえて単一では使わず、長所と短所を組み合わせる設計。ガス圧は3.5気圧で、デゴルジュマンも行っています。