月見で一杯 Blanc　2024（白）

新潟県のワイナリー、カーブドッチが手がける「月見で一杯 Blanc 2024（白）」は、中部地方のテロワールを映す辛口のライトボディの白ワインです。花札のモチーフを冠した個性的なラベルが目を引く一本で、2024年ヴィンテージの確かな個性を知りたい方へ向けた商品です。

仕込みにおいては、ケルナーとシャルドネの2品種がそれぞれ異なるアプローチで扱われています。ケルナーは全房30%の比率で2日間スキンコンタクトを行い、一方のシャルドネは除梗破砕を経てプレスされます。それぞれの果汁を合わせてから天然酵母による古樽発酵へ進められ、さらにステンレス樽での7ヶ月間の熟成を経て仕上げられています。なお、醸造工程における亜硫酸の添加は瓶詰め時の20ppmに抑えられています。

花札の情景を思わせるユニークなコンセプトと、細部まで手間をかけた独自の混醸アプローチが交差する一本です。ケルナーの個性とシャルドネの骨格が重なる設計で、造り手のこだわりが宿る、素材の輪郭を感じたい場面に向く仕上がりです。