サン・スフル 赤 2020（赤）

山形県を代表するタケダワイナリーが手がける「サン・スフル 赤 2020（赤）」は、同ドメーヌの確かな目利きと哲学が宿る日本ワインです。アルコール度数10.3％、ミディアムボディの辛口に仕上げられたこの2020年ヴィンテージは、産地が持つ風土と造り手の技術が一体となった一本として、確実な選択肢を求める買い手から高い関心を集めています。

原料となるマスカット・ベーリーA種には、長年タケダワイナリーが栽培を依頼している花輪和雄氏をはじめとする天童市の栽培グループのぶどうを採用しています。自社畑の管理で培った知見を活かし、買い付けの段階から厳しく見極められた健全な果実のみを使用しています。亜硫酸を一切添加せず、ろ過を行わずに生詰めする製法をとり、仕込みの際には徹底した選果と手作業による厳格な衛生・状態管理を徹底。濃い色調を備え、フレッシュな赤い果実の香りと生き生きとした酸、タンニンが調和する構造を形作っています。

自社農園での経験に裏打ちされたぶどう選びと、ぶどうへの負荷を最小限に抑える自然な管理アプローチが結実した一本です。ろ過を行わない無濾過の生詰めという仕様を通じて、ぶどうが持つ本来の力強さとピュアな果実味をダイレクトに体験したい場面に適しています。