Cuvée M 　2022（シードル・白泡）

ドメーヌミカヅキが手がける「Cuvée M 2022」は、岩手県で収穫されたりんごを原料に使用した、アルコール度数6.5%の辛口フルーツワイン・シードル（白泡・375ml）です。東北の豊かな自然環境の中で育まれた果実を活かし、ライトボディの爽やかなスパークリングワインとして仕立てられています。

古くからの果樹産地である岩手県陸前高田市にて、潮風と太陽をたっぷり浴びて育ったふじ系、つがる、王林など約10品種のりんごを手摘みで収穫し、小玉りんごに仕上げて使用しています。農薬を極力控えた環境にやさしい栽培を行い、2022年は樹上でギリギリまで完熟させてから収穫されました。さらにオークチップに14日間漬け込むことで、ほのかな樽のニュアンスが加わっています。自社醸造所の準備中につき他施設の設備を借りて醸造され、ワインのような味わいを意識した辛口でフルーティな口当たりが特徴です。

ラベルに描かれたデザインには、りんごをメイクアップしてシードルへと変貌させる意味と、造り手名であるドメーヌミカヅキのイニシャルとしての「M」が込められています。色鮮やかな黄金色の外観と飲みきりやすい375mlのサイズは、食前酒としてだけでなく、キャンプやピクニックなどの外出先でも手軽に楽しめます。野菜の甘みや魚介の風味、繊細な泡立ちが揚げ物の油分をすっきりと流すため、冷蔵庫でしっかりと冷やして多彩な食事とのペアリングに活用できます。