ソラリス　千曲川　信濃リースリング　2025（白）

マンズワインが手がける「ソラリス 千曲川 信濃リースリング 2025（白）」は、山梨県を拠点とする同社が表現する、2025年ヴィンテージの辛口白ワインです。

小諸市大里地区の自社管理および契約栽培畑で収穫された信濃リースリングを使用しています。リースリングを父、シャルドネを母としてマンズワインが独自に交配し1991年に品種登録されたオリジナル品種であり、手作業による収穫と選果を経てステンレスタンクで発酵されています。さらに澱とともに4ヶ月間静置して香りを確認しながら育成され、アルコール度数は12%に仕上げられています。外観は輝きのある黄金色を示し、アカシアやジャスミン、レモン、シトラス、カリン、はちみつの香りに加え、ミネラル感や甘やかなニュアンスが重なります。

アタックにはりんごを思わせるフレッシュな酸と蜜のような柔らかい甘みが同時に広がり、中盤にかけては果実の厚みが増すことでしっかりとした骨格が形成されています。グラスの内側をゆっくりと落ちる涙が豊かな密度を予感させる、細部までこだわりが宿る一本です。