千曲川　マスカット・ベーリーA ビオロジック　2023（赤）

マンズワインが手がける「千曲川　マスカット・ベーリーA ビオロジック　2023（赤）」は、日本のテロワールとぶどうの可能性を模索する2023年ヴィンテージの赤ワインです。アルコール度数12%、ミディアムボディの辛口に仕立てられており、産地表記は山梨県となっています。

長野県小諸市西原地区にある自社有機栽培管理畑にて、マンズレインカット式の垣根仕立てで育てられたマスカット・ベーリーAを使用しています。10月中旬まで収穫を待ち、手作業で丁寧に摘み取られたぶどうは、梗を取り除かず房ごと仕込む全房発酵と野生酵母による発酵を経て醸造されます。さらに、そのフリーラン部分を中心にフレンチオークの古樽で約13ヶ月間育成されており、ぶどう栽培からワイン醸造まで国の定める有機JASに適合した方法で一貫管理されています。

日本の固有品種であるマスカット・ベーリーAを用いた有機栽培ワインとして、造り手のこだわりと独自の醸造アプローチが反映された一本です。手仕事による丁寧な管理と樽熟成を経て造られた日本ワインです。