tosa cavatina　山北シャルドネ 2024（白）

1855年から続く、美味しい温州みかんの名産地として知られる高知県香南市香我美町「山北」。その歴史あるみかん産地は、陽当たり、風、土壌の条件がよく、ブドウの栽培環境としても適したエリアです。この高知県の井上ワイナリーが手がける「tosa cavatina 山北シャルドネ 2024」は、ヴィンテージ2024年の白ワインであり、容量750ml、アルコール度数12.5%のミディアムボディ・辛口として仕立てられています。

淡いレモン色をたたえたグラスからは、青りんご、柑橘類、有核果実のような香りが立ち上り、草本植物のような余韻へと続いていきます。そこにあるのは、はっきりとした酸味と海を感じる塩味という、このシャルドネならではの特徴です。

すっきり白を飲みたい夜、野菜サラダや前菜のほか、鶏肉を使った肉料理などとの相性がとても良い白ワインとして、魚介を囲む食卓に静かに寄り添います。場所の記憶をたどりながら、今夜のテーブルへ迎えてみてください。