STW113 カベルネ・フラン 2020 （赤）

ふと気になって手にとったその一本は、信州たかやまワイナリーが手がけたカベルネ・フラン2020です。長野県で育ったカベルネ・フランを80%、メルローを20%使用し、アルコール分12パーセント、容量750ミリリットルのミディアムボディ、辛口の赤ワインとして仕立てられています。このSTW113という番号がつけられた2020年は、定番のメルロー・カベルネを構成する品種を、畑の樹齢や品種特性を見つめながら再構成するLabo. Seriesのひとつです。定番の脇役になりがちなカベルネ・フランをあえて主役に押し出した、ちょっと好奇心をそそる実験のような赤ワインです。

型番違いのSTW112と並べて見比べてみると、このシリーズの意図がよりはっきりと浮かび上がってきます。112がカベルネ・ソーヴィニヨンを主体にしているのに対し、この113はカベルネ・フランが80パーセントを占めています。同じ定番ブレンドの材料をもとにしながら、どの品種を主役にするかによって、まったく別の一本が成立するという試みが面白いところです。小粒のカシスを思わせる青紫のアロマに、伸びやかな梢のような瑞々しさが重なり、足元の若草をかき分けると可憐な野いちごが現れるような世界が広がっています。

なめらかな口当たりで、ピュアな果実味が舌の上をするすると流れてゆきます。だんだん増してゆく強さと優しさが感じられ、柔らかに差し込む光のような安堵感があります。自分だけの時間にじっくりと向き合いたい夜のテーブルに、この一本を置いてみたくなります。これ、今夜の自分がまさに開けたいと思える、そんなボトルかもしれないですね。