01EDITORIAL NOTE
特注フレンチオーク樽による熟成を経た、鳥取県・兎ッ兎ワイナリーの甲斐ノワール 樽熟成 2020（赤）。
鳥取市国府町を拠点にブドウ栽培から醸造まで一貫して手がける兎ッ兎ワイナリーが、日本生まれの黒ブドウ品種である甲斐ノワールを用いて仕込んだ赤ワインです。木製樽での丁寧な熟成を経て、2020年ヴィンテージならではの造り手の判断や地域性が静かに表現されています。
02OUR TAKE
自社が向き合う鳥取の気候風土や、専用の樽選定といった細やかな工程の積み重ねが、一本のボトルの中でどのように結実しているのか。地域ごとの固有の文脈をたどりながら、日本ワインの現在地を紐解く手がかりとなります。
04WHY THIS BOTTLE
鳥取の自然に向き合うワイナリーが、日本生まれの品種を特定の年号でどのように結実させたかを追うことができるため。
鳥取県・兎ッ兎ワイナリーによる甲斐ノワール 2020年ヴィンテージ
素材の持ち味を引き出すために採用された木樽熟成という明確な製法の選択が、ボトルの個性を形作っているため。
特注フレンチオーク樽での熟成プロセス
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
静謐な室内に灯る暖かな光のもと、素材の背景にある土地や人の営みに思いを馳せる落ち着いた夜。
肉料理やじっくりと時間をかけて赤ワインに向き合う夜に、グラスの向こうにある鳥取の自然や造り手の足跡を紐解く時間としてふさわしい。
じっくり赤ワインを飲む夜、肉料理のある夜
肉料理のある夜
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2020
- WINERY
- 兎ッ兎ワイナリー
- ORIGIN
- 鳥取県
- WINE TYPE
- 赤ワイン
- PRICE
- ¥3,872
07FIND THIS BOTTLE
この一本を、手元へ。
¥3,872
