Nomone 2023（白）

ひと日の終わりに、すっきり白を飲みたい夜があります。目の前にあるのは、長野県の八ヶ岳はらむらワイナリーが手がける、Nomone 2023（白）という750mlの白ワインです。

品種はシャルドネで、アルコール分は11.5%のミ、辛口のスタイルに仕上げられています。仕込みは、樽発酵原酒が25%、ステンレス発酵原酒が75%という比率です。

記録的に雨が少なかった2023年は、大変健全で熟度の高いぶどうになり、味わい深く長い余韻のあるワインができました。『飲もうね』の意味を持つこの名前のボトルを、魚介を囲む食卓に静かに置いてみます。