燦-San- 2023（白泡）

上山市の秋葉陽輔さんが手がけるセイベル9110を100%使い、補糖、補酸、酸化防止剤などの添加物を一切使わずに仕立てた、千夢ワイナリーの白ワイン「燦-San- 2023」です。8月末の暑い日、秋葉さんやお手伝いの皆さまが汗を流しながら一緒に収穫したブドウが、その日のうちにダイレクトプレスされています。

そこから9日間の低温発酵を経て、40日間の開放槽でのシュールリー製法へ進むことで、ブドウが持つアロマティックな香りと旨味が表現されています。グラスの中ではほんのり甘い香りも広がり、すっきりとした酸味と程よいtasteを持つ、アルコール分11.5%のミディアムボディの微発泡のワインです。

よく冷やしてそのままお飲みいただくのはもちろん、カットフルーツにかけると爽やかな味わいを感じることができます。軽やかな味わいは初めての方でも飲みやすい微発泡のスパークリングのワインですので、ぜひお手に取ってみてくださいね。