とよさか　白甘口　2023（白甘口）

天橋立ワイナリーが手がける「とよさか 白甘口 2023」は、日本海を望む京都府宮津市の地で、ドイツの伝統技法であるズースレゼルブを採用して仕立てられた一本です。

日本三景・天橋立を望む自社畑と地元農家の協力のもと、純国産生葡萄100％にこだわる同ワイナリー。白ぶどうのヴェルデレー（セイベル9110）を原料に採用し、発酵を途中で止めるのではなく、一度発酵させたベースワインに未発酵の果汁をブレンドするドイツの伝統手法によって独自のスタイルを構築しています。