HAKUBI Chardonnay 2022 樽熟成（白）

岡山県にある鍾乳洞の上、石灰岩地層の畑で育てられたシャルドネ。そのぶどうをトロンセ産フレンチオークの新樽で約12か月ほど樽熟成させているのが、岡山ワインバレーのHAKUBI Chardonnay 2022 樽熟成です。容量は750mlの辛口・ミディアムボディの白ワインであり、一般的な「樽熟成の白」という言葉では置き換えられない、畑の地質条件と樽の仕様がはっきりと示された一本となっています。

商品説明によると、このぶどうはミネラル感と溌溂とした酸を保持しており、果実感とシャープでキレのある洗練された旨味が骨格となっています。さらにトロンセ産フレンチオークの新樽で12カ月程熟成されることで、華やかで奥行きのあるエレガントなワインに仕上げられています。どこで育ち、どのような樽で時間を重ねたのかという具体的な条件が、このスタイルを形作っています。

ふと静かな夜に、この750mlのボトルをゆっくりと開けてみるのはどうでしょう。グラスの中に広がる華やかさと奥行き、そして石灰岩地層の畑に由来するミネラル感やシャープなキレと旨味を、ただ真っ直ぐに確かめる時間。2022年というヴィンテージが刻んだ独自の背景を思い描きながら、手元の一杯に向き合うひとときを過ごしてみませんか。