珊瑚　デラウェア醸し 2025（オレンジ）

テーブルの上に、山形県産の完熟デラウェアを1週間皮や種といっしょに自然酵母で発酵させたという一本を置いてみます。東京ワイナリーが手がけた珊瑚　デラウェア醸し 2025は、スタイルがオレンジワインの辛口、ミディアムボディ、アルコール度数は11%です。

皮の旨みをぎゅっと閉じ込めつつ果実味豊かでかわいい子と表現されるこの750mlのボトルは、日本的オレンジワインのコクのある味わいを楽しめる仕上がりになっています。

オレンジワインの旨味は、野菜をたっぷり使ったグリーンカルボナーラや酢豚などによく合います。東京都の東京ワイナリーが2025年に送り出したこのワインを、今夜の食卓に招いてみませんか。