ソーヴィニヨンブラン　2021（白）

すっきり白を飲みたい夜に、長野県にある楠わいなりーが手がけたソーヴィニヨンブラン 2021を机の上に置いてみます。白ワインとして仕立てられたこの一本は、容量750ml、アルコール分12%の辛口、ミディアムボディとして瓶詰めされています。ラベルに記された2021年は、8月中旬に一週間ほど大雨が続いたものの、概ね好天に恵まれて良好なブドウが収穫された年でした。

その収穫されたブドウを搾汁したあと、低温で澱引きを行い、クリアなジュースのみを使用して醸されています。そうして生まれたこの2021年ヴィンテージは、爽やかな香りと味わい深いワインとなりました。見えない味わいを想像するのではなく、この工程を経てボトルに収められたという事実だけが、目の前のグラスへと静かに導いてくれます。

魚介を囲む食卓の席で、抜栓したこの750mlのボトルを手に取る瞬間が訪れます。長野県の地で育ち、クリアなジュースだけを選りすぐって造られた白ワインを注ぐとき、今日という日の食卓には確かな一つの事実が置かれます。知的な手触りを持つこのボトルは、静かにグラスを満たしながら、あなたの夜の時間をそのまま映し出していきます。