ロリアン　ヴァン・ムスー 　シャルドネ　2022（白泡）

静けさだけが残る部屋の灯りを少し落として、ふと手を伸ばしたくなる夜があります。目の前にあるのは、山梨県の白百合醸造が手がけた2022年ヴィンテージの白ワイン、ロリアン　ヴァン・ムスー 　シャルドネ　2022（白泡）です。容量750mlのボトルには、品種としてシャルドネが使われており、アルコール度数は12.5%と記されています。ミディアムボディの辛口という仕様が備わっています。

この一本は、2022年度産の自社畑の選りすぐりのシャルドネを使用し、上澄みの酸の高い果汁を使ってステンレスタンクで一次発酵が行われました。その後ボトリングされて酵母と糖分が加えられ、2年以上もの間、瓶内二次発酵と熟成の時間を重ねています。デゴルジュマンの際には、同じ瓶内二次をしたシャルドネのワインを入れてコルクが打たれており、ドサージュゼロという仕様で仕上げられています。

気がつけば始まっている静かな夜のひとときに、このロリアン　ヴァン・ムスー 　シャルドネ　2022（白泡）をそっと置いてみるのはどうでしょうか。山梨県の自社畑で育ったシャルドネが、2年以上の歳月を経て一つのボトルに収まるまでの過程に思いを馳せながら、ご自身のペースでただそこにある時間をお過ごしください。