01EDITORIAL NOTE
白ぶどうのデラウェアを、赤ワインと同じ発想で果皮ごと発酵する。Domaine Kyoko Hosaka デラウェア オレンジ2024は、色の名前より「白ぶどうをどう扱ったか」が先に来る一本です。
原料は韮崎市穂坂町の自園デラウェア。「赤いワインと同じ製法」で醸し、果皮ごと発酵したと説明されています。さらに、ぶどうを多く間引く収量制限を行ったことも2024年のという背景があります。
02OUR TAKE
商品仕様は2024年、辛口オレンジワイン、アルコール11%、750ml。オレンジワインというカテゴリ名だけで終わらず、自園の白ぶどうを果皮ごと発酵する選択と、畑での収量制限を一続きで知る。なぜこのデラウェアが「オレンジ」になるのかを、製法から理解して選べる一本です。
04WHY THIS BOTTLE
韮崎市穂坂町の自園デラウェアを、赤ワインと同じ発想で果皮ごと発酵したことが2024年のこの一本に固有の製法です。
自園デラウェアを果皮ごと発酵
畑で多くのぶどうを間引き、収量制限を行ったことまで確認でき、製法だけでなく栽培側の判断も商品固有の背景になります。
多く間引く収量制限
デラウェア・オレンジというスタイルに加え、2024年・11%まで固定でき、同生産者のデラウェア白や別年号と明確に分けられます。
2024 / 辛口 / 11% / 750ml
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
オレンジワインを製法から知って選びたい夜
白ぶどうデラウェアを果皮ごと発酵することと、収量制限が明確で、スタイル名ではなく製法を理由に選べます。
デラウェアの別の表現を試したいとき
色の理由をつくり方から知る
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2024
- WINERY
- Domaine Kyoko Hosaka
- ORIGIN
- 山梨県
- GRAPE
- デラウェア
- WINE TYPE
- オレンジワイン
- ALCOHOL
- 11%
- VOLUME
- 750ml
- PRICE
- ¥3,630
07FIND THIS BOTTLE
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¥3,630
750ml
