01EDITORIAL NOTE
2021年のマスカット・ベーリーAは、「野生酵母」を商品名に掲げる年違いとは別の一本です。穂坂町の自園ぶどう、減農薬、亜硫酸無添加、そしてドメーヌ・ヒデへの委託醸造。まず、その確認できる四点から素直に読む赤です。
Domaine Kyoko Hosaka マスカット・ベーリーA 2021は、韮崎市穂坂町の自園ぶどうを使用。減農薬栽培で、亜硫酸無添加。委託醸造先はドメーヌ・ヒデと記録されています。2021年、辛口赤、12%、750mlです。
02OUR TAKE
ここで無理に野生酵母2020や2022の製法を移してはいけません。2021年の商品名には「野生酵母」の表記がなく、確認できる範囲をそのまま保つことが一本の識別です。情報が多い年の物語を借りず、穂坂町自園・減農薬・亜硫酸無添加・ドメーヌ・ヒデ委託という2021年の事実だけで一本を立たせます。
04WHY THIS BOTTLE
2021年は穂坂町の自園ぶどうを使ったマスカット・ベーリーAとして商品が特定されています。
韮崎市穂坂町自園マスカット・ベーリーA
この2021年商品で明示されている栽培・醸造上の事実を、そのまま選択理由として使えます。
減農薬栽培 + 亜硫酸無添加
2021年・12%・ドメーヌ・ヒデ委託まで固定し、「野生酵母」を冠する2020/2022商品とは別商品として扱えます。
委託醸造先 ドメーヌ・ヒデ / 2021 / 12%
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
情報を盛らず、畑とつくり方の確かな事実で赤を選ぶ夜
2021年は自園・減農薬・亜硫酸無添加・委託醸造先が明確で、他ヴィンテージの野生酵母情報を借りずに選べます。
同じ生産者のMBAを商品名違いで比べたいとき
確かな範囲で一本を知る
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2021
- WINERY
- Domaine Kyoko Hosaka
- ORIGIN
- 山梨県
- GRAPE
- マスカット・ベーリーA
- WINE TYPE
- 赤ワイン
- ALCOHOL
- 12%
- VOLUME
- 750ml
- PRICE
- ¥3,630
07FIND THIS BOTTLE
この一本を、手元へ。
¥3,630
750ml
