EDITORIAL NOTE
この一本を、読む。
OUR TAKE
白ぶどうのデラウェアを、赤ワインと同じ発想で果皮ごと発酵する。Domaine Kyoko Hosaka デラウェア オレンジ2024は、色の名前より「白ぶどうをどう扱ったか」が先に来る一本です。
QUICK FACTS
- デラウェア
- オレンジワイン
- 2024
- 11%
THE BOTTLE
原料は韮崎市穂坂町の自園デラウェア。「赤いワインと同じ製法」で醸し、果皮ごと発酵したと説明されています。さらに、ぶどうを多く間引く収量制限を行ったことも2024年のという背景があります。
商品仕様は2024年、辛口オレンジワイン、アルコール11%、750ml。オレンジワインというカテゴリ名だけで終わらず、自園の白ぶどうを果皮ごと発酵する選択と、畑での収量制限を一続きで知る。なぜこのデラウェアが「オレンジ」になるのかを、製法から理解して選べる一本です。
WHY THIS BOTTLE
この一本を選ぶ、3つの理由。
- 01
韮崎市穂坂町の自園デラウェアを、赤ワインと同じ発想で果皮ごと発酵したことが2024年のこの一本に固有の製法です。
- 02
畑で多くのぶどうを間引き、収量制限を行ったことまで確認でき、製法だけでなく栽培側の判断も商品固有の背景になります。
- 03
デラウェア・オレンジというスタイルに加え、2024年・11%まで固定でき、同生産者のデラウェア白や別年号と明確に分けられます。
SCENE GUIDE
こんな食卓に、この一本。
料理と時間を思い浮かべると、このワインの輪郭がもう少し近くなります。
気分
色の理由をつくり方から知る
誰と
デラウェアの別の表現を試したいとき
THE FACTS
一本の輪郭を、最後に確認。
- 種類
- 辛口
- タイプ
- オレンジワイン
- 品種
- デラウェア
- ヴィンテージ
- 2024
- 容量
- 750
- ワイン名
- デラウェア オレンジ 2024（オレンジ）750m
- 都道府県
- 山梨県
- ワイナリー
- Domaine Kyoko Hosaka
- grape_origin
- 山梨県韮崎市穂坂町・自園
- production_facts
- 赤ワインと同じ発想で果皮ごと発酵 / 多く間引く収量制限
- アルコール度数
- 11%
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