01EDITORIAL NOTE
2020年の野生酵母マスカット・ベーリーAは、収量を「減らした」のではなく、病害で早くから悪い房を落とさざるを得なかった年から始まります。多雨とべと病、その後の遅摘み。ヴィンテージの難しさを畑の判断で受け止めた一本です。
Domaine Kyoko Hosakaの自園は韮崎市穂坂町。2020年は5月に雨が多く、べと病が房や実に出たため、かなり早い段階から悪い房を落とし、結果として大きな収量制限になったとという年でした。
02OUR TAKE
その後、収穫は10月下旬まで遅らせ、さらに棚上に遅く実った二番なりの粒を少量加えています。ステンレスタンク、亜硫酸無添加、野生酵母。委託醸造先はケアフィットファームワイナリーです。2020という年号を単なる古い在庫として見るのではなく、雨・病害・選果・遅摘みという流れを知って選べることが、この一本の価値です。
04WHY THIS BOTTLE
5月の多雨とべと病により早い段階から悪い房を落とし、結果として大きな収量制限になったというヴィンテージ固有の畑の記録があります。
2020年の多雨とべと病 / 早期の房落とし
病害対応だけで終わらず、収穫を10月下旬まで遅らせ、棚上に遅く実った二番なりの粒も少量加えた2020年固有の判断があります。
10月下旬まで遅摘み + 二番なりの粒を少量使用
ステンレスタンク、野生酵母、亜硫酸無添加で、委託醸造先がケアフィットファームワイナリーという点まで特定できます。
野生酵母 / 亜硫酸無添加 / ケアフィットファーム委託
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
難しい年の畑仕事まで知って赤を選ぶ夜
2020年の多雨・べと病・収量制限・遅摘みという一連の事実があり、ヴィンテージを理由に選べる一本です。
同じ生産者の年違いを比べたいとき
年の難しさと判断を辿る
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2020
- WINERY
- Domaine Kyoko Hosaka
- ORIGIN
- 山梨県
- GRAPE
- マスカット・ベーリーA
- WINE TYPE
- 赤ワイン
- ALCOHOL
- 12%
- VOLUME
- 750ml
- PRICE
- ¥4,400
07FIND THIS BOTTLE
この一本を、手元へ。
¥4,400
750ml
