Bianco 2022（白）

宮城県のワイナリー、Fattoria AL FIOREが手がけるBianco 2022は、アルコール分9%の辛口に仕上げられた白ワインです。シャルドネ、デラウェア、スチューベンの3品種を用い、東北の地で生み出されたこの一本は、ビアンコファンが思わずうなずく安定感を備えたミディアムボディのスタイルとなっています。

ベースとなるシャルドネはアンフォラで仕込まれており、そこに樽発酵させたスチューベンと、アンフォラで熟成させたデラウェアが程よくブレンドされています。グレープフルーツや白い柑橘、金木犀、そしてスチューベン由来の花のような香りが重なり、口にすると綺麗に透き通った酸やグレープフルーツのワタのようなほのかな苦味、花の蜜のような柔らかい甘い後味が広がります。

三つのぶどう品種それぞれに異なる容器や製法を用いて仕立てることで、全体として線が細くなりすぎない立体的な味わいを形成しています。ビアンコとしての個性を鮮やかに表現したこの2022年ヴィンテージは、素材や造りの背景に思いを馳せながら、日々の食卓でじっくりと向き合いたい日本ワインです。