三光(鶴月桜) Rouge 2024（赤）

新潟県を拠点とするカーブドッチが手がける「三光(鶴月桜) Rouge 2024（赤）」は、同ワイナリーの花札シリーズとして展開される2024年ヴィンテージの辛口・ミディアムボディの日本ワインです。

メルローとプチ・ヴェルドの赤ぶどうに対し、白ぶどうであるケルナーの果汁を発酵の途中から一緒に合わせる赤白混醸の手法をとっています。天然酵母を使用し、11日間にわたって2日に1度やさしくピジャージュを行いながら醸された後、古樽で8ヶ月間熟成されています。アルコール度数は13.5%、容量は750mlです。

異なる品種の果汁や果皮を発酵段階から一体にして仕込むことで、独自の設計思想を具現化した一本です。細やかな造りの工程を経て生み出された、産地のテロワールと造り手のアプローチが反映された仕上がりを体験できます。