百千　明野シャルドネ　2022（白）

フジクレールワイナリーが手がける「百千　明野シャルドネ　2022（白）」は、山梨県産のシャルドネを100%使用したアルコール度数11%、容量750mlの辛口・フルボディの日本ワインです。中部地方の山梨県を産地とする本ヴィンテージは、同ワイナリーのこだわりが詰まった一本として、確実な商品情報を求める検索者に応える仕様となっています。

山梨県内の明野に位置する自社圃場においてナイトハーベストで収穫されたシャルドネ種を原料とし、果実味と樽香の調和を図るためにタンク熟成と樽熟成を組み合わせて製造されています。さらに、できるだけナチュラルに近い醸造手法を採用し、無補糖・無補酸および野生酵母による発酵を行うことで、ブドウ本来の味わいを損なうことなく仕上げられています。

北杜市明野町の冷涼な環境や夜間収穫という客観的な栽培・醸造のプロセスに立脚しており、造り手の技術とブドウのポテンシャルを純粋に反映した日本ワインを選択したい場面に適しています。