酵母の泡　ロゼ（ロゼ泡）

マンズワインが山梨県で手がける「酵母の泡　ロゼ（ロゼ泡）」は、日本固有品種のマスカット・ベーリーAを用いて造られた、アルコール度数11%の辛口・ミディアムボディのロゼスパークリングワインです。きらきらと輝くロゼの色調とグラスの中で立ち上る泡が特徴であり、山梨県産の日本ワインとして通販でも広く求められている一本です。

国内では数少ない「シャルマ方式」を採用し、二次発酵の後に一定期間ゆっくりと育成を行うことで、繊細できめ細かい泡立ちとクリーンでフレッシュな味わいを実現しています。イチゴやチェリーのキャンディー、花束のようなチャーミングな香りが備わっており、程良い甘さの果実味に酸味、ほのかなタンニンが調和する設計となっています。

繊細な泡立ちや多彩な香味要素を持つこのロゼスパークリングは、とんかつなどのフライ料理や、カレーといったスパイスを使った料理と合わせる選択肢として適しています。マスカット・ベーリーAの個性を活かした本格的な泡の魅力を、食事とともに楽しむための具体的な理由をもたらします。