シャルドネ　2025（白）

ワタリセファーム＆ワイナリ－が手がける「シャルドネ　2025（白）」は、福岡県で収穫されたブドウを全量に使用した、アルコール度数12%の日本ワインです。2025年ヴィンテージの辛口白ワインとして、ミディアムボディのスタイルに仕上げられています。

自社畑のシャルドネ100%を原料とし、爽やかさとボリューム感を両立させるため熟度の異なるステージごとに分けて収穫されています。搾汁した果汁はフリー果汁とプレス果汁に分離して別々のタンクで16〜18℃にて発酵を行い、さらにプレス果汁のタンクのみでMLF（乳酸発酵）を施すことで柔らかさを加えています。樽を使用せず仕上げられた、ピュアなキャラクターが特徴です。

柑橘系や白い花の香りを持ち、後味にはほんのりと甘みを感じる素直な果実感が表現されています。栽培から醸造アプローチまでの具体的な選択がそのまま味わいの構成要素となっており、造り手の狙いをダイレクトに感じられる一本としてお選びいただけます。