輝-Kagayaki- 2022 （赤）

宮城県の千夢ワイナリーが手がける、2022年の赤ワイン「輝-Kagayaki-」です。ぶどうはマスカット・ベーリーAが使われており、補糖や補酸、酸化防止剤などの添加物は一切使われていません。今年は上山市の鈴木さんと秋葉さんのマスカット・ベーリーAのコラボレーションによってつくられており、鈴木さんのぶどうは全て除梗してフリーランを抜きしっかりと醸され、秋葉さんのぶどうは全房醸し発酵で仕上げられて同じ品種を混ぜ合わせることで表現されています。

色調は濃いバーガンディで、樽由来の熟成香やマスカット・ベーリーAならではのほんのり甘い香りがあり、綺麗な酸と柔らかなタンニンが包み込んでくれるような味わいです。全房由来の骨格のある味わいとなっておりますので、3年から4年しっかりと熟成させ、経過による味の変化も楽しんでいただけます。アルコール度数は10%、容量は750mlのミディアムボディの辛口です。

静かな夜に、グラスを傾けてこのボトルと向き合う瞬間が思い浮かびます。添加物を一切使わずにつくられたこの赤ワインをそばに置いて、樽由来の熟成香や香りを確かめながら、時間をかけてゆっくりと味わうひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。