01EDITORIAL NOTE
栗東ワイナリーが自家農園の有機栽培ぶどうを100％用い、セミヨンとサンセミヨンを合わせて仕込んだ白ワインキュヴェ。
滋賀県の近江湖南アルプス麓に位置する栗東ワイナリーでは、除草剤を使用せず近隣の乗馬クラブの馬糞や剪定枝を活用した循環型の土壌づくりからぶどう栽培を行っています。
02OUR TAKE
そうして育まれた自家農園の有機農法による自醸酒をベースに、セミヨンとサンセミヨンという品種を組み合わせることで、独自の土地の文脈をボトルの中に宿しています。
工業的な大量生産とは一線を画す、造り手の哲学が息づいたローカルワインの背景を紐解きながら、グラスを傾ける時間を楽しむための選択肢となります。
04WHY THIS BOTTLE
除草剤不使用や堆肥の循環利用など、ワイナリーがこだわる環境に配慮した栽培思想をそのままボトルで体験できるため。
自家農園有機農法自醸酒100％
一般的な単一品種のワインとは異なる、特定の品種構成から生まれるローカルな醸造アプローチの妙を感じられるため。
セミヨンとサンセミヨンのブレンド
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
静かな夜、生産地の背景や造り手の哲学に思いを馳せながら、じっくりと杯を傾ける落ち着いた空気感。
すっきりとした白ワインを求める夜、地域の自然環境や有機栽培のストーリーを知りながら、静かに杯を重ねる目的に適しています。
一日の終わりに、生産地の環境やワイナリーの歩みに思いを巡らせながら一人で過ごす静かな時間。
魚介を囲む食卓
06THE FACTS
- WINERY
- 栗東ワイナリー
- ORIGIN
- 滋賀県
- WINE TYPE
- 白ワイン
- PRICE
- ¥2,200
07FIND THIS BOTTLE
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¥2,200
