三原ソーヴィニヨン・ブラン　セミヨン 2023（白）

瀬戸内醸造所の「三原ソーヴィニヨン・ブラン セミヨン 2023」は、広島県で収穫されたソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを使い、辛口・ミディアムボディに仕上げられた750mlの白ワインです。ぶどうの栽培園である「三原の小さな葡萄園 仏通寺ぶどうRocto」の委託栽培区画において、若き生産者である陶さんと瀬戸内醸造所のスタッフが手作業で選果しながら収穫を行いました。生食用ぶどうの経験を持つ陶さんが初めてワイン用品種に向き合い、試行錯誤を重ねて育てたぶどうが使われています。

Roctoの生食用ぶどう畑の一角にある専用区画のみのぶどうを使い、酸が落ちる直前まで樹上で熟成させてからフィールドブレンドとして造られています。醸造棟へ運ばれた後も手作業で選果し、除梗を経てフリーランと適切な圧力のプレスランにより発酵がスタートしました。粗濾過で仕上げられているため、ぶどうの果実感が残された仕様となっています。

瀬戸内の太陽が育んだ2023年ヴィンテージは、ソーヴィニヨン・ブランの個性を感じる爽やかさと、その後に伸びるセミヨンの厚い果実味が特徴です。生産者と醸造所の丁寧な手仕事がそのままボトルに詰められた白ワインを、ぜひ味わってみてくださいね。