伊豆ヤマ・ソービニオン　2021（赤）

静岡県伊豆市の中伊豆ワイナリーが自社畑で育て上げたヤマ・ソービニオン品種を主軸に据え、樽発酵と熟成の工程を経て生み出された一本です。梅やハーブ、土の香りが立ち上がり、しっかりとした酸と程良い樽の風味も感じられる辛口のミディアムボディとして仕立てられています。野趣あふれる個性と伊豆の風土が交わることで独自の表現を獲得しています。

造り手がこの品種に向き合い、樽を組み合わせることで引き出された要素は、地域に根ざしたワイン造りの軌跡を伝えます。アルコール度数12.5%の750mlの液体に込められた設計意図を辿りながら、国内ワイナリーの現在地を深く知るための時間を形作ります。

グラスの向こうに広がる静岡県伊豆市の自然や自社畑の景観を思い描きながら、手元のボトルと静かに向き合う夜を過ごしてみませんか。