01EDITORIAL NOTE
カベルネとレジェントを緻密にアッサンブラージュした、天橋立ワイナリーの2021年樽熟成赤ワイン。
京都府北部の日本海を望む天橋立ワイナリーが、独自の気候風土の中で育まれたブドウを厳選し、長期の樽熟成を経て仕立てた一本です。カベルネ・ソーヴィニヨンとレジェントという異なる個性を組み合わせることで、奥行きのある構成を生み出しています。
02OUR TAKE
造り手がこだわる地域のテロワールと、樽での育成がもたらす構造美の交点を紐解きながら、じっくりとボトルに向き合うための夜を深めてくれます。
04WHY THIS BOTTLE
カベルネ・ソーヴィニヨンとレジェントという特徴的な2品種を組み合わせることで、独自の構造と奥行きを持った赤ワインに仕上がっているため。
品種構成の背景
京都府の海沿いという特殊な環境に根ざす天橋立ワイナリーが、2021年という特定の気候に向き合って完成させた限定的なキュヴェであるため。
地域とヴィンテージの文脈
ステンレスタンク発酵にとどまらず、樽熟成の工程を経ることで、造り手が目指す重層的な立体感が丹念に引き出されているため。
製法のこだわり
05SCENE GUIDE
開ける瞬間から、逆算して。
静寂に包まれた深夜、お気に入りの音楽を背景に、グラスの向こう側の景色や造り手の意図に思いを馳せる静かな時間。
感覚的な飲み心地ではなく、ボトルの生い立ちや品種の組み合わせ、地域の背景を一つひとつ紐解きながら思考を巡らせる大人の夜にふさわしいから。
06THE FACTS
- VINTAGE
- 2021
- WINERY
- 天橋立ワイナリー
- ORIGIN
- 京都府
- WINE TYPE
- 赤ワイン
- PRICE
- ¥4,840
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