島根わいん 縁結スパークリング　デラウェア　ブリュット（白泡）

島根県出雲市産のデラウェア種を使用し、島根ワイナリーが手がける白ワイン、島根わいん 縁結スパークリング　デラウェア　ブリュット（白泡）750ml。この緑色を帯びた淡いイエローの白ワインは、アルコール分12%の辛口・ミディアムボディとして仕上げられています。瓶内二次発酵方式が採用されており、1本、1本が手作業で丁寧に仕込まれています。

細やかな泡立ちがあり、柑橘系フルーツや甘い蜜のような香り、そして酵母由来のトーストしたパンのような香りが特徴となっています。きめ細やかな泡立ちと、さわやかな酸を持つ辛口のスパークリングワインです。

乾杯したい夜に、島根ワイナリーのこの瓶を置いてみるのもいいかもしれません。島根県出雲市という産地に思いを馳せながら、手作業で丁寧に仕込まれた瓶内二次発酵方式の辛口スパークリングを開けることができます。