片丘メルロ樽熟成　2023（赤）

サンサンワイナリーが手がける長野県産の「片丘メルロ樽熟成 2023（赤）」は、塩尻市片丘のテロワールを映す辛口・ミディアムボディの日本ワインです。同ワイナリーの代表的な赤ワインの一つであり、ヴィンテージごとの個性を追求する造り手による2023年ヴィンテージとして、確かな品質と独自のスタイルを備えています。

原料となるメルローは丁寧に除梗されたうえでフレンチオーク樽へと投入され、じっくりと熟成の工程を経て仕上げられています。グラスからは干しプラムを思わせる凝縮感のある果実味に加え、針葉樹や丁子といった複雑味を帯びたスパイスの香りが立ち上り、厚みのある果実味と心地よいタンニン、そして豊かな酸味が調和した骨格のしっかりとしたストラクチャーが特徴です。

ラムチョップや赤身肉ステーキなど、しっかりとした旨味を持つ肉料理と合わせることで、樽熟成由来のニュアンスやスパイス感が引き立ちます。塩尻市片丘の特長をダイレクトに感じられ、本格的なペアリングも楽しめる一本です。