キュヴェ・ローズ 2020（ロゼ泡）

広島県にある福山わいん工房のキュヴェ・ローズ 2020は、マスカット・ベーリーAを用いた2020年ヴィンテージのロゼ泡です。2020年は暑い春と長い梅雨という心配がありつつも、夏から収穫時期まで天候に恵まれ、良い状態の葡萄を収穫できたという背景を持っています。除梗・破砕のあとにプレス機で優しく搾汁され、低温での一次発酵を経てステンレスタンクで約1年熟成され、ブレンドされたのち、2022年2月に瓶内二次発酵の瓶詰めがおこなわれました。

アルコール度数は9%、容量は750mlのミディアムボディで、甘辛度は辛口に仕上げられています。淡いロゼ色の外観を持ち、味わいはスッキリとドライでありながら果実味も感じる仕上がりです。瓶内二次発酵で仕上げられているため、細かな泡と、ほんのりと香るイチゴの香り、そしてオリによるコクを楽しむことができます。さらに、熟成が進むと香ばしいブリオッシュのような香りも感じられるようになります。

乾杯したい夜に選ぶ一本として、このキュヴェ・ローズ 2020の静かな佇まいを思い浮かべてみてください。天候に恵まれた2020年を経て瓶詰めされた広島県のロゼ泡で、静かな時間にそばに置いておきたい一本です。