Pump up ルージュ 2024（赤泡）

山形県を拠点に独自のアプローチでワイン造りを行うイエローマジックワイナリーが手がけた、Pump up ルージュ 2024（赤泡）は、同ワイナリーによる2024年ヴィンテージの赤ワインです。アルコール度数10%、容量750mlの辛口・ミディアムボディのスパークリングとして、山形県産の個性をしっかりと宿してリリースされました。

山形県産のマスカット・ベーリーAと自社農場のキャンベルを使用し、除梗破砕した葡萄を80日間果皮浸漬させて醸造されています。今回は特に櫂入れを少なくして放置し、コールドマセラシオン特有の豊かな果実味を抽出。少し瓶内にてマロラクティック発酵（MLF）が起きており、特有の味わいをもたらしています。味の基本を構築するマスカット・ベーリーAに加え、熟したベリーやローストしたコーヒーのようなニュアンス、口に含むと広がるジューシーなキャンベル特有の強い旨味と酸味が特徴です。

香り高いキャンベルの発泡は、開栓時の溌剌とした表情だけでなく、ガスが落ち着いた後もワイン本体の深い味わいが続く2段階の楽しみ方を提供します。エスニック料理や中華など香りを特徴とする料理から幅広い食卓に寄り添い、「弾ける」「熱中・興奮する」を意味するネーミングの通り、冷やして静かに開栓することでその多彩な魅力に出会えます。