てぐみ 白（白泡）

京都府の丹波ワインが造る、酸化防止剤無添加・無濾過の「てぐみ 白（白泡）」。デラウェア種由来の複雑味と果実味、酵母の香りが豊かに広がる、自然な泡立ちの日本ワインです。

京都府の丹波ワインが手掛ける「てぐみ 白（白泡）」は、国産ぶどうを使い、酸化防止剤を一切使用せず、濾過も行わずに生詰めで仕上げられた日本ワインです。発酵の途中をそのまま瓶詰めすることで、酵母が生み出す自然な炭酸ガスを残しています。この「てぐみ」という名前は、最初のヴィンテージをタンクから一本ずつ手作業で瓶詰めしていたことに由来しており、当時の手作業を思わせる柄杓のモチーフがラベルに描かれています。

デラウェア種から生まれる複雑味や果実味、そして酵母の豊かな香りが特徴で、ほんのりとした濁りと微かな炭酸ガスを感じられるのが魅力です。アルコール分10%の辛口で、容量は750ml。この丹波ワインは、特別な機会だけでなく、日常の食事の始まりに気軽に楽しめる一杯として提案されています。グラスに注ぐと、発酵中のタンクやグラスの泡をイメージしたラベルの模様が、その特徴を物語っています。